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2022-09-15 16:22:24
1、1，西湖醋鱼西湖醋鱼（West Lake Fish in Vinegar Gravy），别名为叔嫂传珍，宋嫂鱼，是浙江杭州饭店的一道传统地方风味名菜。
2、西湖醋鱼通常选用草鱼作为原料，烹制而成。
(相关资料图)
3、烧好后，浇上一层平滑油亮的糖醋，胸鳍竖起，鱼肉嫩美，带有蟹味，鲜嫩酸甜。
4、2，叫化童鸡叫化童鸡，浙江杭州传统名菜，又称黄泥煨鸡。
5、叫化童鸡由来已久，至今已有300多年历史了。
6、叫化童鸡的由来也有多种版本，但制作原理基本相同。
7、现如今，此菜享有很高的盛誉。
8、3，龙井虾仁龙井虾仁因选用清明节前后的龙井茶配以虾仁制作而得名，是一道具有浓厚地方风味的杭州名菜。
9、成菜后，虾仁白嫩、茶叶翠绿，色泽淡雅，味美清口。
10、4，宋嫂鱼羹宋嫂鱼羹创制于南宋淳熙年间，是浙江省杭州市传统风味名菜。
11、宋嫂鱼羹通常将鳜鱼或鲈鱼蒸熟后剔去皮骨，加上火腿丝、香菇、竹笋末、鸡汤等佐料烹制而成。
12、成菜后，色泽油亮，鲜嫩滑润，味似蟹肉。
13、5，鱼头豆腐鱼头豆腐是由鱼头、豆腐等主要食材做成的一道菜品，属于苏菜。
14、沙锅鱼头豆腐是浙江杭州著名的菜肴之一。
15、鱼头豆腐，味道鲜美，营养价值非常丰富。
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